Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
21 januari 2016
Get fit with HIIT
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
6 september 2016
Keltisch zeezout
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
1 juli 2016
VEGAN OREO!
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
22 mei 2015
Smaak en kleuren
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
15 februari 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –