Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
20 juni 2016
3 x koffievervangers
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
5 oktober 2018
Viv’s detox
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
31 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –