Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
22 september 2015
Beste eitjes
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
1 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –