Lekker en zorgeloos bakken zonder allergenen? Dat kan met het nieuwe boek van Yves Thomaes: ‘Lekker zonder allergenen’. Je hoort het steeds vaker; mensen die allergisch zijn voor lactose, gluten, pinda’s of eieren. Wat is allergie nou eigenlijk? Allergie is een reactie van het menselijk afweersysteem op bepaalde stoffen van buitenaf – ook wel de ‘allergenen’ – en is de meest voorkomende chronische ziekte. Wanneer je een van deze allergieën hebt, kan dat behoorlijk lastig zijn wat betreft je dagelijkse voeding. Het wordt helemaal een uitdaging als je ook nog eens een combinatie van verschillende voedselallergieën blijkt te hebben.
Kookboek
Yves Thomaes ontwikkelt al jaren recepten zonder allergenen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Eerder in zijn boekenreeks verschenen: ‘Lekker zonder gluten’ en ‘Lekker zonder suiker’. Hiermee speelt de schrijver goed in op de huidige problematiek wat betreft voedselbeperkingen, restricties of allergieën. In het bijzonder bij de mensen met meerdere voedselallergieën, zul je niet zo gauw een gewoon kookboek in de keuken aantreffen. Vandaar dat Thomaes op het idee kwam om een boek te schrijven met zoveel mogelijk allergeenvrije recepten.
Eenvoudige, allergeenvrije recepten
De eerste pagina’s van het boek worden gewijd aan het uitleggen van wat voedselallergieën nu eigenlijk precies zijn en bovendien wat het betekent om ermee te moeten leven. Verder bevat het boek bevat zo’n vijftig eenvoudige allergeenvrije recepten voor het hele gezin, opgedeeld in categorieën zoals; brood, koekjes, cake, taarten, en ijs!
De recepten zijn vrij van gluten, ei, lactose, soja, sesam, pinda en noten. Melkeiwitten worden tot een minimum beperkt. Bij de recepten worden ook enkele tips gegeven over het eventueel vervangen van producten. Zowel een lekker als informatief en handig bakboek dus!
Oók mensen zonder allergieën kunnen uiteraard genoeg lekkere inspiratie uit dit bakboek op doen. Bovendien is het een mooie gelegenheid om eens extra stil te staan bij de mensen die dagelijks de uitdaging met hun allergie(ën) moeten aangaan!
Winnen!
Heb of ken jij iemand met voedselallergieën? Laat ons dan via Facebook weten welk allergeen vrij recept je het liefst zou willen bakken, lekker voor jezelf of lekker voor die ander! Zondag maken we een winnaar bekend!
Tekst: Maartje Meijers voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
3 december 2015
Ontgif je groenten
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
22 december 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –