Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
22 mei 2015
Smaak en kleuren
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
7 april 2023
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –