Sushi maken is vaak zo veel werk… En bovendien is ‘t nog niet eens zo gezond (enig idee hoeveel suiker er in sushirijst gemixt wordt?!) Daarom hierbij een receptje voor een heerlijk clean ontbijtje of lunch, en nog creatief ook: een sushi-omelet! Juist, een sushi-rol gemaakt van ei.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
2 eieren
1 vel nori
0,5 avocado
1 lange, dunne strook rauwe of gerookte zalm
Sojasaus (kies de variant met minder zout)
Wasabi
1 theelepel mayonaise
Kokos- of olijfolie om in te bakken
Bereiding
Verhit de olie in een pan en kluts een omeletje van de eitjes. Giet de eitjes in de pan en laat het geheel even bakken. Leg, vlak voordat het ei helemaal gaar is, een vel nori op het omeletje. Als het ei goed gebakken is, haal je het uit de pan en laat je het afkoelen.
Snijd een lange reep van de zalm en snijd de avocado in kleine reepjes. Pak de omelet en bestrijk ‘m in het midden met een strook mayonaise. Leg de zalm en avocado hierop. Rol de omelet op, en serveer met sojasaus en wasabi. Je kunt de rol ook in plakjes snijden en serveren als sushi. Enjoy!
Tip
Net zoals met sushi, kun je de omelet met alles wat je lekker vindt vullen. Kies bijvoorbeeld voor rauwe tonijn met een beetje citroenmayonaise of stukjes surimi. Yummie!
Recept: Anne van Engelen voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
12 september 2017
Recept: good for the brains food
22 september 2015
Beste eitjes
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
12 maart 2015
Insecten als snack
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
20 juli 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –