Heerlijk! Het zonnetje maakt iedereen blij! Met dit warme weer is niks lekkerder dan een frisse salade. Hier een leuk recept met linzen, 100 % vegan.
Linzen zijn zeer voedzaam en snel te bereiden (in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten). Dankzij het hoge gehalte aan vezels zorgen linzen ervoor dat het bloedsuikergehalte stabiel blijft na de maaltijd. Dat zorgt ervoor dat we ons lang verzadigd voelen. Tegelijkertijd bevatten ze twee verschillende soorten vitaminen B en veel proteïne. Een bron van energie!
Voor 2 personen
Dressing
2 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tl mosterd
2 tl honing
zout/peper
Meng alle ingrediënten en zet weg.
Salade
ongeveer 200 gram linzen
6 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 middelgrote uien, fijngesneden
6 middelgrote wortels, geraspt
1 el olijfolie
2 flinke handen spinazie
1. Kook de linzen gaar in ongeveer 25 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien 3 minuten. Doe nu de spinazie en zongedroogde tomaatjes erbij en bak nog 3 minuten.
3. Meng de linzen, wortel en het spinaziemengsel door elkaar en giet de dressing eroverheen. Laat 5 minuten intrekken.
Eetsmakelijk!
Recept: vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
25 oktober 2018
Voedingstips bij endometriose
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
2 april 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –