Heerlijk! Het zonnetje maakt iedereen blij! Met dit warme weer is niks lekkerder dan een frisse salade. Hier een leuk recept met linzen, 100 % vegan.
Linzen zijn zeer voedzaam en snel te bereiden (in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten). Dankzij het hoge gehalte aan vezels zorgen linzen ervoor dat het bloedsuikergehalte stabiel blijft na de maaltijd. Dat zorgt ervoor dat we ons lang verzadigd voelen. Tegelijkertijd bevatten ze twee verschillende soorten vitaminen B en veel proteïne. Een bron van energie!
Voor 2 personen
Dressing
2 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tl mosterd
2 tl honing
zout/peper
Meng alle ingrediënten en zet weg.
Salade
ongeveer 200 gram linzen
6 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 middelgrote uien, fijngesneden
6 middelgrote wortels, geraspt
1 el olijfolie
2 flinke handen spinazie
1. Kook de linzen gaar in ongeveer 25 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien 3 minuten. Doe nu de spinazie en zongedroogde tomaatjes erbij en bak nog 3 minuten.
3. Meng de linzen, wortel en het spinaziemengsel door elkaar en giet de dressing eroverheen. Laat 5 minuten intrekken.
Eetsmakelijk!
Recept: vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
29 augustus 2021
PCOS: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
7 april 2023
Chocolade smoothie
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
29 september 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –