Heerlijk! Het zonnetje maakt iedereen blij! Met dit warme weer is niks lekkerder dan een frisse salade. Hier een leuk recept met linzen, 100 % vegan.
Linzen zijn zeer voedzaam en snel te bereiden (in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten). Dankzij het hoge gehalte aan vezels zorgen linzen ervoor dat het bloedsuikergehalte stabiel blijft na de maaltijd. Dat zorgt ervoor dat we ons lang verzadigd voelen. Tegelijkertijd bevatten ze twee verschillende soorten vitaminen B en veel proteïne. Een bron van energie!
Voor 2 personen
Dressing
2 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tl mosterd
2 tl honing
zout/peper
Meng alle ingrediënten en zet weg.
Salade
ongeveer 200 gram linzen
6 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 middelgrote uien, fijngesneden
6 middelgrote wortels, geraspt
1 el olijfolie
2 flinke handen spinazie
1. Kook de linzen gaar in ongeveer 25 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien 3 minuten. Doe nu de spinazie en zongedroogde tomaatjes erbij en bak nog 3 minuten.
3. Meng de linzen, wortel en het spinaziemengsel door elkaar en giet de dressing eroverheen. Laat 5 minuten intrekken.
Eetsmakelijk!
Recept: vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
15 februari 2017
FRIET
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
12 september 2017
Recept: good for the brains food
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
11 september 2014
Eetdagboek review
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
10 april 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –