Heerlijk! Het zonnetje maakt iedereen blij! Met dit warme weer is niks lekkerder dan een frisse salade. Hier een leuk recept met linzen, 100 % vegan.
Linzen zijn zeer voedzaam en snel te bereiden (in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten). Dankzij het hoge gehalte aan vezels zorgen linzen ervoor dat het bloedsuikergehalte stabiel blijft na de maaltijd. Dat zorgt ervoor dat we ons lang verzadigd voelen. Tegelijkertijd bevatten ze twee verschillende soorten vitaminen B en veel proteïne. Een bron van energie!
Voor 2 personen
Dressing
2 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tl mosterd
2 tl honing
zout/peper
Meng alle ingrediënten en zet weg.
Salade
ongeveer 200 gram linzen
6 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 middelgrote uien, fijngesneden
6 middelgrote wortels, geraspt
1 el olijfolie
2 flinke handen spinazie
1. Kook de linzen gaar in ongeveer 25 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de uien 3 minuten. Doe nu de spinazie en zongedroogde tomaatjes erbij en bak nog 3 minuten.
3. Meng de linzen, wortel en het spinaziemengsel door elkaar en giet de dressing eroverheen. Laat 5 minuten intrekken.
Eetsmakelijk!
Recept: vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
16 november 2016
Interview Vriendin
3 september 2015
Boerenkoolchips
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
1 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –