Vandaag een heerlijk super gezond en slank gerecht met soba noedels en heel veel groente. Sobanoedels zijn noedels gemaakt van boekweit en dus glutenvrij! De noedels zijn verkrijgbaar bij de toko, wel even goed opletten of ze 100% gemaakt zijn van boekweit indien je last hebt van een glutenallergie.
Dit recept zit bomvol groente en kan je eventueel afmaken met wat garnalen. Wat heb je allemaal nodig?
Voor 4 personen:
225 gram sobanoedels
4 lenteuitjes
2 handen taugé
400 gram paksoi
200 gram gemengde champignons
1 rode paprika
1 limoen
eventueel koriander
Tahin
75 gram sesamzaad
olijfolie
zeezout
Dressing
1,5 eetlepel tahin
1 eetlepel sesamolie
1 sjalotje, gesnipperd
2 cm gember, zonder schil en in kleine stukjes
limoen
ongeveer 3 eetlepels water
Maak eerst de dressing. Dit doe je als volgt: rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Doe de zaadjes in een keukenmachine en voeg olijfolie toe, net zolang tot je de gewenste dikte krijgt. Maak het af met wat zeezout.
Dan kan je de dressing alvast maken. Voeg de ingrediënten bij elkaar en meng dit geheel goed door. Maak het eventueel af met wat peper en zout.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan eventueel 2 zakjes groene thee toevoegen om de sobanoedels een lichte groene thee smaak te geven. Snij de groenten klein en bak ze kort aan in wat olijf- of kokosolie, het mag nog wel wat knapperig blijven! Meng alles door elkaar en maak het af met wat limoen en dressing!
Tip! Probeer zoveel mogelijk groenten biologisch te kopen, was niet – biologische groenten heel goed voordat je ze gaat gebruiken.
Tekst: Ms. Jules
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 september 2015
Healthy Kids
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
26 maart 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –