Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
28 oktober 2014
Eetdagboek review
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
20 juni 2015
Lazy Sushi
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
19 december 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –