Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
3 december 2015
Ontgif je groenten
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
18 augustus 2015
Slanke salade
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
21 april 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –