Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
21 augustus 2017
Avocado risotto
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
12 december 2014
15 foods voor 2015
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
3 december 2015
Ontgif je groenten
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
5 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –