Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 oktober 2018
Voedingstips bij endometriose
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
4 oktober 2017
Help mij water drinken
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
12 december 2014
15 foods voor 2015
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
30 december 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –