Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
22 juli 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –