Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
11 maart 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –