Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
12 december 2014
15 foods voor 2015
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
19 september 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –