Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
12 december 2014
15 foods voor 2015
17 september 2015
Ontbijt ijs
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
3 september 2015
Boerenkoolchips
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
1 maart 2021
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –