Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
11 september 2014
Eetdagboek review
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
25 september 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –