Dit recept is tarwe-, suiker-, melk-, en e-nummervrij en vegan. Wil je er een paleo variant van maken dan kan je de kokosolie vervangen door grasboter en het speltmeel door bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel. De mogelijkheden zijn eindeloos voor deze heerlijke chocoladekoekjes!
Aantal koekjes: 25-30 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
ZIE OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Ingrediënten chocoladekoekjes:
- 250 gram speltmeel (of boekweitmeel als je voor een glutenvrije variant gaat)
- 125 gram kokosolie
- 125 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker, oerzoet, etc.)
- Stukjes vegan pure chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix totdat er een redelijk stevig deeg ontstaat.
- Doe het deeg in een kom en kneed met je handen tot een stevige bol.
- Doe wat meel op je aanrecht blad en rol het deeg uit. Om te voorkomen dat je deegroller aan je deeg blijft plakken is het handig om voldoende meel op de deegroller te doen.
- Steek koekjes uit.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak zo’n 10 – 15 minuten afhankelijk van de hitte van jouw oven.
- Als de koekjes klaar zijn, moet je ze nog even de tijd geven om hard te worden. Kokosolie heeft wat langer de tijd nodig om stevig te worden, dan roomboter.
Tekst: Myrthe van Til via fitmamaas
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
10 juni 2015
SLA: het kookboek
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
5 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –