Pompoen! Het seizoen is weer begonnen. Wij hebben een super lekker groente gerechtje voor je. Gezond en makkelijk te bereiden. Een snel gerecht waarvan je al blij wordt door de kleur! Geroosterde pompoen past bij ieder moment van de dag, mmm!
Geroosterde pompoen met amandelen
Ingrediënten
- 1/2 kleine flespompoen, in blokjes
- 1 grote wortel, in blokjes of schijfjes
- 1 grote ui, gesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Veel olijfolie (of minder)
- 2 el amandelen, gehakt
- Wat fijngehakte peterselie
Stap voor stap
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de amandelen en de peterselie.
2. Leg de groenten op een bakplaat en giet er flink wat olijfolie overheen. Strooi dan de tijm erover en breng op smaak met zout.
3. Plof op de bank en geniet 25 minuten van je favoriete film/tv-programma/serie.
4. Haal de groenten uit de oven en strooi de amandelen en peterselie erover. Breng op smaak met peper en eventueel meer zout en peper.
Tip: Je kunt hier een lekker stukje kipfilet bij eten en of eventueel wat quinoa.
Wil je meer gezonde recepten? Bestel dan één van de boeken van Viv.
Gerecht: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
25 juli 2015
Voeding met Viv
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
25 juni 2015
Eivissa Food
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
11 september 2014
Eetdagboek review
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
28 oktober 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –