Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
20 juni 2016
3 x koffievervangers
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
9 april 2014
Ontzuren met thee
8 december 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –