Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
18 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –