Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
23 februari 2016
Hongergevoel?
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
9 augustus 2015
Herman over bonen
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
29 november 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –