Muffins zijn een heerlijke traktatie en gelukkig kun je deze ook op een gezonde manier maken. Deze muffins zitten bomvol met gezonde ingrediënten, je hoeft je dus niet schuldig te voelen terwijl je geniet. En daarnaast krijg je er ook nog eens een enorm gezonde boost van!
Dit is het recept van onze favoriete matcha muffins:
Ingrediënten
- 3 biologische eieren
- 240 ml kokosmelk
- 120 ml gesmolten kokosboter
- 2 rijpe bananen
- 3 eetlepels kokos suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel matcha poeder
- 150 gram kokos of amandelmeel
- 2 eetlepels zuiveringszout
- een snufje zeezout
- 2 of 3 eetlepels cacaonibs of afgebroken pure chocolade (als topping)
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, kokosmelk, gesmolten kokosolie, bananen, kokos suiker, vanille en matcha poeder in een kom en mix dit tot een glad geheel.
- Doe het meel, bakpoeder en het snufje zout in een kom en mix zit. Voeg het hierna toe aan het eerder gemaakte mengsel en mix dit opnieuw.
- Maak een muffinblik vet met een beetje kokosolie, giet hierna het beslag erin. Je mag ze tot bijna vol ingieten. Je topt de muffins af met wat cacao nibs of afgebroken pure chocolade.
- Bak dit zo’n 20 tot 25 minuten, haal ze hierna uit de oven en laat ze afkoelen. Enjoy!
MAAK OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
29 september 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –