Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
5 oktober 2018
Viv’s detox
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
8 mei 2014
Mom in shape
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
5 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –