Ben jij het nog steeds eens met de vetfobie? Is vet echt zo slecht voor je? Vanaf de jaren 80 werd er aan de wereld verkondigd dat vet slecht is, maar hadden ze toen gelijk?
Wat is de functie van vet in het lichaam
Vetten vervullen in het lichaam verschillende functies. Het is in principe de beste energieleverancier en vetzuren kunnen in het lichaam opgeslagen worden als verzadigd vet. Dit vet wordt in schaarse tijden gebruikt als brandstof. Verder hebben we vetzuren nodig:
- In de celwand. De meervoudig onverzadigde vetten vinden we in de wand van onze lichaamscellen. Deze wand biedt bescherming en zorgt voor een goede prikkelgeleding tussen de zenuwcellen.
- Als grondstof voor hormonen. Vooral de welbekende onverzadigde vetzuren hebben hormoonachtige functies. Deze zijn essentieel en dat wil zeggen dat we ze uit onze voeding moeten halen, want ze kunnen niet door het lichaam zelf aangemaakt worden.
- Voor de opname van belangrijke vitamines. Zonder vet kunnen we een tekort aan de vitamines A, D, E en K ontwikkelen.
- De meervoudig onverzadigde vetzuren spelen een rol bij het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Hoe zit het met vet en ontstekingen
Vetzuren werken ontstekingsremmend. Nee helaas, niet alle vetten. In het ontstekingsproces is een speciale rol weggelegd voor omega-6 en omega-3 vetzuren. De omega-6 vetzuren zijn van belang bij het starten van de afweerreactie en reparatieprocessen. Het is hiermee het begin van het probleem. Vervolgens moeten omega-3 vetten er voor zorgen dat de ontstekingsreactie beëindigd wordt, zodat er niet te veel weefselschade ontstaat. Om dit proces goed te laten verlopen is het nodig dat er een bepaalde verhouding aan omega 6 en omega 3 vetzuren in het lichaam aanwezig is.Teveel omega 6 is schadelijk.
Wat is de juiste verhouding tussen omega-6 en omega-3
Voor een goede gezondheid moet de verhouding tussen omega-6 en omega 3 in onze voeding 4:1 zijn. Helaas is deze verhouding in het huidige Westerse voedingspatroon heel anders. We zien veel vaker een verhouding van 12:1 tussen beide vetzuren. Deze verstoorde balans kan voor problemen zorgen tussen het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Bij de ontstekingsziekten gingivitis en parodontitis blijkt de inname van omega-3 vetzuren erg laag te zijn. Dit ten opzichte van het ontstekingsbevorderende omega-6 vet. Niet alleen bij ontstekingen in de mond is een goede verhouding tussen omega-6 en omega-3 van belang. Je algehele gezondheid heeft er ook baat bij.
VETgezonde voedingsmiddelen
Heb je last van ontstekingen? Kies de juiste vetten! We krijgen zonder veel moeite al genoeg omega-6 binnen via onze voeding. Richt je dus vooral op de inname van omega-3-rijke voedingsmiddelen. Eet vooral veel:
- (Vette) vis, zoals makreel, haring, zalm, sardines en tonijn
- Schelpdieren
- Algen
- Eieren
- Orgaanvlees
- Noten: walnoten, macadamia’s
- Oliën: lijnzaadolie en walnootolie
Tekst: Emma Bering voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
12 december 2014
15 foods voor 2015
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
15 september 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –