Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
12 maart 2015
Insecten als snack
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
7 mei 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –