Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
10 juli 2015
Voeding met Viv
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
3 december 2015
Ontgif je groenten
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
11 september 2014
Eetdagboek review
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
2 december 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –