Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
13 oktober 2018
Sushi omelet
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
14 april 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –