Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
6 september 2016
Keltisch zeezout
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
27 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –