Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
23 februari 2016
Hongergevoel?
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
21 januari 2016
Get fit with HIIT
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
18 januari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –