Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
25 maart 2015
De vetfluisteraar
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
12 april 2015
Bananenbrood is makkelijk en lekker met dit recept!
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
30 september 2015
Glutenvrije maand
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
7 mei 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –