Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 maart 2015
Insecten als snack
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
3 december 2015
Ontgif je groenten
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
28 mei 2014
Bloemkool pizza
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
21 januari 2023
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –