Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
31 juli 2014
A kiwi a day…
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
3 september 2015
Boerenkoolchips
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
12 december 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –