Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
10 juni 2015
Raw kokos snack
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
7 september 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –