Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.
Voor 2 personen:
- 100 g quinoa
- 2 eetlepels bruine bonen
- 1 grote, rijpe mango
- halve komkommer, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokje
- 1 rode ui, gesnipperd
- sap van 1 limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- handje verse peterselie
- peper en zout
Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!
Recept van: I love health
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
8 mei 2014
Mom in shape
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
1 juli 2016
VEGAN OREO!
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
22 september 2015
Beste eitjes
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
10 juli 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –