Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 mei 2014
Bloemkool pizza
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
22 november 2018
Een nikkelallergie? Wat is dat?
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
3 december 2015
Ontgif je groenten
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
30 april 2014
ONE event!
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
25 juli 2015
Voeding met Viv
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
22 mei 2015
Smaak en kleuren
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
2 juli 2014
Aan het infuus
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
25 augustus 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –