Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
28 mei 2014
Bloemkool pizza
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
6 oktober 2014
Eetdagboek review
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
1 juni 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –