Heb je een koemelkallergie? Vind je zuivel niet lekker? Eet je 100 procent rauw? Of wil je gewoon een poosje geen melkproducten nemen? Dan is dit gezonde, zuivelvrije recept misschien wel wat voor jou. Deze noten-kokos yoghurt zit boordevol vitaminen, mineralen, goede vetten, probiotica en vezels. Oftewel, de perfecte start van je dag!
Ingrediënten
- 2 cups geweekte rauwe amandelen (of andere rauwe noten)
- 1 theelepel probiotica poeder
- Vruchtvlees van 1 jonge kokosnoot plus het vruchtwater
- Eventueel een klein beetje water
Hoe maak je het?
- Zet voor je gaat slapen de noten in een ruime hoeveelheid water
- Spoel de volgende ochtend de noten goed af en gooi ze in je blender
- Hak een jonge kokosnoot open en giet het kokoswater bij de noten
- Haal vervolgens het vruchtvlees uit de kokosnoot en gooi dit ook in de blender
- Voeg 1 theelepel probiotica poeder toe
- Doe de blender aan en wacht totdat het een mooi glad geheel wordt. Als het geheel wat te dik is kan je een beetje water toevoegen
- Giet de noten-kokos yoghurt in een glazen schaal of pot en laat deze 5 tot 6 uur buiten de koelkast staan met een bord of deksel er los op. Daarna bewaar je de yoghurt in de koelkast
- De noten-kokos yoghurt gaat ongeveer 5 dagen mee. Als het paars wordt, weet je dat het niet meer goed is
Experimenteer!
Het is heerlijk om de yoghurt ‘naturel’ te eten, maar je kan er ook wat mee gaan experimenteren. Doe er bijvoorbeeld als afwisseling een of meer van de volgende ingrediënten bij: vanille, cardamom, lucuma, cacao, carobe, kaneel, kokosbloesemsuiker, honing, chilipeper, een mespuntje zout of wat vers fruit. Probeer het zelf uit en maak zo je favoriete yoghurt!
Tekst: Suzanne Tiemessen van Suzanne at work
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
3 september 2015
Boerenkoolchips
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
13 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –