Hou jij ook zo van ontbijten? Met dit koudere weer is een warm ontbijtje heerlijk om je dag mee te starten. Daarom vandaag een lekkere pap. Lees je mee?
Zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
Ik ben de laatste tijd echt gek op warme ontbijtjes, havermout, boekweitpap, teff en gebakken oats heb ik inmiddels al wel 15x gegeten. Tijd voor wat afwisseling en dat komt vandaag in de vorm van deze overheerlijke zoete zwarte rijstepap!
Met wat fruit en mijn favoriete kokosmelk ben ik aan het experimenteren geslagen en daar kwam dit fijne receptje uit.. Voedzaam, makkelijk en helemaal vegan! Dus ben je ook toe aan wat afwisseling, dan moet je dit papje echt even proberen
Recept zoete zwarte rijstepap
Ingrediënten:
Voor 4 porties
- 200 gram zwarte rijst (minstens twee uur geweekt)
- 1 blik van 400 gram vette kokosmelk
- 150 ml water
- 1 eetlepel siroop (rijst, dadel, maple of ahorn siroop)
- theelepel vanille extract
- Topping optioneel
- Fruit zoals mango, granaatappel en passievrucht
- Extra kokosmelk
- Extra siroop
Bereiding:
Vul een grote kom met flink water en week hierin de zwarte rijst minstens twee uur, langer mag natuurlijk altijd! Wanneer je dit niet doet zal je rijst zeker een half uur langer moeten koken bovendien is harde rijst wat moeilijker om te verteren.
Giet de rijst af en schep de korrels in een grote pan samen met de kokosmelk en het water. Breng dit aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat zeker een half uur zachtjes pruttelen. Blijf roeren zodat het water en de kokosmelk goed wordt opgenomen en de rijst niet aan je pan plakt.
Je wil de rijst niet droogkoken dus haal deze van het vuur wanneer er nog een beetje sap in de pan zit.
Schep in een bakje en roer hier de siroop het het vanille extract doorheen en versier met je favoriete fruit en wat extra kokosmelk.
Tekst: Sanne van Living the Green life voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
25 juli 2015
Voeding met Viv
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
23 maart 2015
Dopper winnen
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
27 juli 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –