Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
18 augustus 2015
Slanke salade
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
25 maart 2014
Presentatie coaching
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
4 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –