Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
6 april 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –