Makkelijk, gezond en snel, dat zijn deze ei muffins! Ideaal om mee te nemen naar je werk én ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 1 ei per muffin (heb je een muffinblik van 12, gebruik dan 12 eieren)
- Handje spinazie
- 4 kerstomaatjes
- Lente uitje
- Paprika, champignons
- Keuze uit; Kipfilet, zalm of tonijn
- Peper & zout (eventueel kruiden naar keuze)
- Optioneel: Geraspte kaas
Je kunt dus eindeloos variëren met de ingrediënten. Neem wat jij lekker vindt! (Je hoeft bovenstaande ingrediënten niet allemaal te gebruiken natuurlijk)
Nodig
- Muffinblik
- Muffinvormpjes
Stap voor stap
- Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Doe de muffinvormpjes in het muffinblik.
- Nu ga je de tomaatjes, ui, paprika, champignons en kip/vis in hele kleine stukjes snijden! Verdeel dit samen met een paar spinazieblaadjes over de muffinvormpjes. Doe er niet teveel in want dan past het ei er niet meer bij. Het is een beetje uitproberen hoeveel je nodig hebt! Klop de eieren luchtig en voeg eventueel kruiden, peper en zout toe naar smaak. Schenk het eimengsel in de muffinvormpjes netjes tot het randje. Dan kun je er eventueel nog wat geraspte kaas overheen strooien.
- Zet de muffins 30 minuten in de oven. Hou ze gewoon even in de gaten! Ze zullen er mooi bol uitkomen. Laat ze even afkoelen en eetsmakelijk!
- Ps; je kunt ze 2 dagen bewaren in de koelkast
CHECK OOK: Het (kook)boek van Vivian Reijs voor nog meer leuke, lekkere en hormoonproof recepten >> Klik hier
Tekst: Suzanne van Laar
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
29 december 2017
De anti-kater pil
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
10 juni 2015
Raw kokos snack
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
26 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –