Het is dé nieuwe foodtrend: eten uit een bowl!
Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten!
Ontbijten uit een bowl
Het eerste boek van Denise stond volledig in het teken van ontbijt. En dan specifiek ontbijtgerechten die je gewoon de héle dag door kunt en mag eten (oftewel; ‘All-Day Breakfast’). Omdat dit eerste boek al een groot succes bleek, had het dan ook niet anders gekund dat er in haar tweede boek ook een heerlijk ontbijtreceptje in zou staan. Maar dan wel uit een bowl natuurlijk. Wij mogen hem alvast met je delen!
Good morning-bowl
Bij Egg Shop in New York serveren ze alleen maar gerechten met ei en vooral de cruisers (‘It’s in a bowl!’) zijn populair. Deze ontbijtbowl met avocado, geroosterde tomaatjes en een zachtgekookt eitje is mijn variatie op zo’n cruiser. Je kunt de ingrediënten hieronder als een suggestie zien; gebruik vooral de restjes die je toevallig nog in de koelkast hebt staan. In plaats van zalm kun je bijvoorbeeld een andere gerookte vis of plakjes uitgebakken bacon gebruiken. En voor een snellere versie vervang je de yoghurtdressing gewoon door een scheutje lekkere olijfolie.
Ingrediënten:
(voor 2 personen)
2 eieren
125 g cherrytomaatjes
1 avocado
evt. restje couscous, rijst of
quinoa
50 g gerookte zalm, in plakjes
grof zeezout, om te bestrooien
voor de dressing:
3 el yoghurt
1 el olijfolie
½ el citroensap
Bereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Breng een pan met water aan de kook, leg de eieren er voorzichtig in en kook ze in 6 minuten halfzacht. Leg de tomaatjes ondertussen onder de ovengrill, tot ze licht verkleuren en openbarsten.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften er voorzichtig uit. Verdeel de granen, avocadohelften, zalm en geroosterde tomaatjes over 2 kommen. Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en leg in elke kom 2 helften. Bestrooi alles met peper en grof zeezout.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer bij de ontbijtbowl.
Variatie: vervang de zalm door feta en besprenkel de ontbijtbowl met pikante chilisaus.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 september 2015
Ontbijt ijs
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
8 maart 2016
Detox kan elke dag
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
5 maart 2016
Ultiem geluk
1 augustus 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –