Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
10 juni 2015
SLA: het kookboek
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
31 juli 2014
A kiwi a day…
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
22 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –