Een vullend maar toch licht gerecht voor vandaag! Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk. Wij zijn er dol op! Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- Handje zongedroogde tomaten in olie
- 250 ml kokosmelk
- Courgette
- Koriander
- Quinoa of rijst
- Peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet, de courgette en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Fruit de uitjes ongeveer 2 minuten in kokosvet en voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe. Als de kipfilet al een beetje dichtgeschroeid is voeg je de courgette en de zongedroogde tomaten toe. Bak dit geheel 5 minuten op een laag pitje en giet er 250 ml kokosmelk bij. Dit geheel op een zacht vuurtje laten pruttelen. Zorg dat de rijst of quinoa klaar is en voeg naar smaak nog peper en zout toe en voor de liefhebber wat verse koriander! Heerlijk!
Recept: Frederique van Putten
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
22 september 2015
Beste eitjes
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
11 december 2014
Sporttrends 2015
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
8 mei 2014
Mom in shape
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
2 september 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –