Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
29 december 2017
De anti-kater pil
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
16 februari 2016
Net zoals de sterren naar de cupping dokter?
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
2 februari 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –