Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
7 april 2023
Chocolade smoothie
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
2 juli 2014
Aan het infuus
1 mei 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –